Množstvo surovín je približné a vystačí na 2 – 3 porcie. |
 |
| Polentu nakrájame na plátky hrubé približne 0,7 až 1 cm. Naukladáme ich na plech (môžeme použiť papier na pečenie).
|
 |
| Pečieme približne 45 min pri 220 °C (kým začne polenta trochu hnednúť). Môžeme po 30 min aj prevrátiť. |  |
| Na panvici s trochou oleja pod pokrievkou zohrievame špenát, až kým sa nám rozmrazí a chvíľu varíme (asi 10 min). |  |
| Pridáme paradajky (pasírované, aj v konzerve), ochutíme soľou, oreganom, bazalkou a pretlačeným cesnakom. |  |
| Ešte chvíľu asi 5 min povaríme. |  |
| Na koniec pridáme varený cícer, fazuľu alebo opečené tofu.
|
 |
| Polentu podávame spolu s omáčkou a vhodnou zeleninou (zeleninovým šalátom) podľa chuti. |  |
