Zapekaná brokolica

500 g brokolice 1 biele tofu (zhruba 180 g) 250 ml sójového nápoja 4 lyžičky kukuričného škrobu 1 lyžica lahôdkového francúzskeho droždia* soľ kurkuma olej Brokolicu rozdelíme na menšie kúsky a sparíme do polomäkka. Biele tofu, sójový nápoj, škrob, droždie, kurkumu a soľ vymixujeme ponorným mixérom na jemný krém. Malý plech (zapekacia misa) potrieme olejom, poukladáme sparené kúsky brokolice, posolíme a rovnomerne zalejeme krémom. Pečieme v rúre pri teplote 220 °C, keď krém trochu stuhne, pokvapkáme aj vrch olejom a dopečieme. Môžeme podávať napr. s varenými zemiakmi a zeleninovým šalátom. Obmeny: Môžeme pridať aj inú zeleninu (karfiol, papriku...), ochutené nakrájané tofu, varenú fazuľu a pod. *lahôdkové francúzske droždie môže obsahovať stopy lepku [ngg src="galleries" ids="1" display="basic_thumbnail" thumbnail_crop="0"]

Viac...